العنب الزبيب في المنزل

العنب الزبيب، وطهي في المنزلشروط الحصول على لذيذ والحلو ويمكن تخزينها لفترة طويلة. يمكن استخدام المجفف التوت يكون لإعداد أطباق لذيذا، وكذلك في صناعة الخبز والحلويات.

كيفية تجفيف العنب إلى الزبيب؟

واحد من أبسط والأكثر شيوعاطريقة العنب التجفيف، والتي وضعت التوت في الشمس. فرز العنب غير مغسولة أمام ذلك وإزالة الحبوب الفاسدة أو التالفة. وبعد ذلك، وضعت التوت على الورق أو شبكة، يتم وضعها في الشمس، وسمح لتجف تماما، وتحول العنب مرة واحدة كل ثلاثة أيام.

مثل هذا الأسلوب هو مناسبة لكلا الزبيب فارغة من العنب الأبيض أو الزبيب من الظلام إلى التوت.

في المتوسط، والتجفيف في الشمس تستغرق نحو شهر،ولكن يمكنك تسريع عملية، واسقاط التوت في محلول الصودا الساخن قبل التجفيف. ينبغي الحفاظ على العنب Tonkokory في محلول الصودا ليس قوي جدا (1/2 ساعة. صودا الخبز في TRY الماء) لمدة Tolstokorov التركيز العالي (1 ملعقة كبيرة. ملعقة لكل لتر). ونتيجة لذلك ابيضاض محلول الصودا على سطح التوت دمرت فيلم شمعي الذي يمنع خروج الرطوبة، وتتشكل mikrotreschenki.

كيف تفعل الزبيب من العنب؟

أفضل طريقة لتجفيف العنب إلى الزبيب هو واحد التي لم يتم كشفها التوت لأشعة الشمس المباشرة، والتي تحافظ على اللون والمزيد من المواد المغذية.

وضع بأكملها، التوت التالفة على الشبكةأو الشبكة، تركت العنب لتجف تحت مظلة أو في غرفة جافة جيدة التهوية. بعد حوالي 20-30 أيام الزبيب سيكون جاهزا. أثناء التجفيف، لا ننسى لتحويل التوت حتى لتجفيف.

إعداد الزبيب من العنب في المنزل

في ظروف الشقة في العنب الطقس غائممريح أن تجفف في الفرن. ونتيجة لهذا الأسلوب من التجفيف يتم حفظ المواد الغذائية ليست كبيرة، ولكن العملية تستغرق وقتا أقل من ذلك بكثير.

قبل اتخاذ الزبيب من العنبورقة الخبز مغطاة الرق. التوت موزعة بالتساوي على الصواني وتسخينها في فرن 90 درجة في حين أنه من الأفضل لفتح الباب لتتبخر الرطوبة. بعد التجاعيد العنب، وضعت في درجة حرارة 70 درجة ومواصلة تجفيف لتصبح جاهزة. تحت هذا الأسلوب من التجفيف يستغرق أقل من 30 ساعة.